威士忌是一個龐大的家族，根據(jù)威士忌釀造時使用的原料、產(chǎn)區(qū)、工序、以及最后的調(diào)配等等，形成了風(fēng)味繁多種類豐富的威士忌家族也讓我們充滿無盡的探索性。今天給大家?guī)淼氖墙陙碜罨鸬膯我畸溠客考伞?a href="http://86gj.cn/Healthdiary.html" target="_blank">單一麥芽威士忌到底是什么？有什么特點？

單一麥芽威士忌定義

單一麥芽威士忌是指酒體均來自于一個蒸餾酒廠、完全以麥芽為原料的威士忌。而蘇格蘭法律更加嚴(yán)格，要求蘇格蘭酒廠麥芽糖化和發(fā)酵也必須在酒廠內(nèi)進行，并且以700升為一個單位在自有設(shè)施里的橡木桶中陳釀超過3年以上的威士忌，且需在蘇格蘭境內(nèi)完成裝瓶，才能被稱為單一麥芽威士忌。

這其中的"單一"指的是單一酒廠。由此可見，單一麥芽不代表單桶。單一麥芽也不代表不經(jīng)過調(diào)和，單一麥芽也可以是同一酒廠的多個且由不同年份的原桶酒調(diào)和而成。滿足以上標(biāo)準(zhǔn)的單一麥芽威士忌都會在酒標(biāo)上表明" Single Malt "的字樣。

單一麥芽威士忌主要生產(chǎn)流程：備好大麥﹣發(fā)麥芽﹣烘干麥芽﹣研磨麥芽一糖化﹣發(fā)酵﹣蒸餾﹣熟成﹣裝瓶

單一麥芽威士忌的生產(chǎn)主要風(fēng)味這9大步驟，當(dāng)然其中的工藝細(xì)節(jié)各大酒廠就各顯神通了，不同的工藝造就不同的風(fēng)味表現(xiàn)，也使得單一麥芽威士忌這一種類精彩非凡。

單一麥芽威士忌的主要產(chǎn)區(qū)：

蘇格蘭可以說是單一麥芽威士忌的圣地，品質(zhì)也更加出眾，幾乎成為單一麥芽威士忌的代名詞，并且蘇格蘭威士忌還細(xì)分成五個產(chǎn)區(qū)。同樣擁有清澈水源、優(yōu)質(zhì)大麥、泥炭和清爽適度氣候的愛爾蘭和日本也是制作單一麥芽威士忌的代表產(chǎn)區(qū)。

總結(jié)

單一麥芽威士忌個性鮮明，而且風(fēng)味層次也很是出彩。在越來越追求品質(zhì)的消費市場，單一麥芽威士忌無疑是拔得頭籌。能在市場上獨當(dāng)一面，也是眾多調(diào)和威士忌原料支撐。在威士忌中算是"能文能武，當(dāng)仁不讓"